鲫家常做法(鲫鱼家常做法大全)

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本文目录

1. 鲫鱼怎么做好吃 ，常做常炖鲫鱼的法鲫法家常做法
2. 鲫鱼咸鱼的家常做法
3. 二两小鲫鱼的家常做法

鲫鱼怎么做好吃，炖鲫鱼的常做常家常做法

1.把鱼去鳞 ，去鳃，法鲫法去内脏处理干净洗净。常做常

2.备好葱，法鲫法姜，常做常蒜 ，八角，香叶 ，小辣椒 。

3.起锅加热放油 ，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。

4.然后加红烧酱油和香其酱。

5.炒出香味加开水。

6.然后把鱼放进去，淋几滴料酒大火烧开转中小火慢炖 。

7.汤汁剩小部分的时候放适量的盐，继续炖 。

8.出锅前放香菜叶装饰一下哦 ！

鲫鱼咸鱼的家常做法

原料

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鲫鱼(1200g)

芹菜(3根)

香菜(2根)

小米椒3个

生姜20g

料酒30ml

大蒜20g

辣椒酱20g

豉油20ml

精盐5g

胡椒粉1g

香醋10ml

食用油40ml

1/准备新鲜宰杀的鲫鱼。

2/除鳞除腮除脏洗干净，沥水后两面划几刀 ，淋入料酒和生姜丝
，腌制10分钟 。

3/配菜的芹菜香葱切段，生姜，大蒜 ，小米椒改刀切碎 。

4/炒菜的锅中倒入食用油，撒少量精盐 ，烧至7成热 。

5/顺着锅边滑入鲫鱼。（腌出来的汁水一定要清理干净，因为它们是腥味的来源之一） 。

6/中小火，慢慢煎至两面金黄。

7/下姜丝，沿锅边淋入料理进一步除腥气。

8/加入辣椒酱，适量的清水。

9/烧开汤汁后开始调味 ，加入豉油，精盐，胡椒粉。

10/盖上锅盖，焖煮约10分钟左右 
，撒入芹菜香葱段。

11/煮至芹菜断生时，淋入香醋除腥提鲜 。

12/最后 ，开大火稍微收一下汁，美味即成 。

13.美味又好吃的鲫鱼咸鱼的家常做法完成开吃了 。

二两小鲫鱼的家常做法

材料：

鲫鱼2条 、盐2克、料酒15克、大葱1根
、生姜1块、孜然粉8克、蚝油生抽
、生抽生抽、辣椒酱5克 、辣椒粉适量

做法：

1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。

2、葱切段
，姜切片备用 。

3
、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉 、盐、料酒 ，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。

4、取一小碗 ，调入孜然粉、蚝油、生抽 、鲜椒酱5克搅拌均匀 。

5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油 ，挑出葱姜放入烤盘 ，将腌制好的鲫鱼放上 。

6 、刷上一层酱料 ，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制;10分钟翻面，再刷一层酱料 ，继续烤制10分钟
，取出装盘 ，即可食用 。

关于鲫家常做法，鲫鱼家常做法大全的介绍到此结束
，希望对大家有所帮助。

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